Ένα πιάνο, ένα βιολί, μία φωνή

Κάποια βράδια στη Λάρισα είναι διαφορετικά...

Για τα βράδια της πόλης μας έχουν ειπωθεί πολλά. Και δικαίως...
Η Λάρισα χαρακτηρίζεται από την ζωντάνια και την εξωστρέφειά της.
Ακόμα και τώρα, που η οικονομική κρίση πλήττει εφιαλτικά πολλές περιοχές τής χώρας.

Για τον χώρο μας επίσης έχουν ειπωθεί πολλά.
Ούτως ή άλλως η εμμονή μας στις κορυφαίες πρώτες ύλες, στην αισθητική του περιβάλλοντος, στην άψογη εξυπηρέτηση έχουν δημιουργήσει φανατικούς φίλους εντός και εκτός της πόλης.

Πλέον ένα ακόμα βήμα μπροστά.
Με την φιλοξενία του πιανίστα Βασίλη Γκέκα και της βιολονίστας Μαρίας Πριοβόλου, μουσικολόγου.

Η συνύπαρξη του πιάνου με το βιολί χαρίζει στιγμές υψηλής και ιδιαίτερης ακρόασης που θεραπεύει τον όρο ψυχαγωγία, έτσι ώστε οι φίλοι πελάτες μας να βιώνουν μιαν άλλη ατμόσφαιρα.




Το εσωτερικό παίξιμο του Βασίλη ερμηνεύει με μοναδικό τρόπο τα μουσικά μέτρα αθάνατων κομματιών για πιάνο, δίνοντας ένα εκπληκτικό ηχόχρωμα στις λεπτομέρειες των συγχορδιών.



Κάπου εκεί συναντιέται με την νοσταλγική παρέμβαση του βιολιού.

Η Μαρία Πριοβόλου μαζί του, σ' ένα παιγνίδι λόγου αντίλογου.

Και ύστερα έρχεται η φωνή. Το τραγούδι της... Με απόλυτο σεβασμό σε ό,τι θέλησε να εκφράσει ο συνθέτης...

Βραδιές σαγηνευτικές...

14 Φεβρουαρίου γιορτάζει ο έρωτας




Η ημέρα των ερωτευμένων και ο Άγιος Βαλεντίνος

Η παράδοση του συγκεκριμένου εορτασμού χάνεται στα βάθη του χρόνου, φτάνοντας μέχρι την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, καθώς η 14η Φεβρουαρίου (την επόμενη μέρα άρχιζε η γιορτή Lupercalia), που πραγματοποιούνταν εκδηλώσεις προς τιμήν της Θεάς Juno, η οποία ήταν προστάτιδα της οικογένειας, των γυναικών και της συζυγικής αγάπης (αντίστοιχη της Ήρας), συμπίπτει με την ημέρα του αποκεφαλισμού του Βαλεντίνου (269), ιερέα των κρυπτοχριστιανών της Ρώμης.
Σύμφωνα με τα κοινωνικά δεδομένα της εποχής, τα νεαρά αγόρια και κορίτσια ζούσαν αρκετά διαχωρισμένα. Κατά τη διάρκεια της Lupercalia, τα κορίτσια έγραφαν το όνομά τους σε έναν κλήρο και τα τοποθετούσαν σ’ ένα βάζο. Κάθε αγόρι επέλεγε έναν από τους κλήρους, διαλέγοντας έτσι την κοπέλα που θα συνόδευε καθ' όλη τη διάρκεια της γιορτής. Αποτέλεσμα πολλά από τα ζευγάρια εκείνης της μέρας να ερωτεύονται και έτσι να καταλήγουν παντρεμένα.
Το 268 η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία βρισκόταν στο κατώτατο σημείο αποσύνθεσης δεχόμενη συνεχή πλήγματα από τους Γότθους. Αυτοκράτορας αναλαμβάνει ο Κλαύδιος Β' (ο Γοτθικός), ο οποίος προκειμένου να ενισχύσει τις λεγεώνες του απαγόρευσε με διάταγμα τους γάμους σε άνδρες στρατεύσιμης ηλικίας, γιατί θεώρησε ότι η διαδεδομένη απροθυμία των ανδρών να καταταγούν στις λεγεώνες είχε αιτία ότι οι έγγαμοι δεν ήθελαν να αφήσουν τις αγαπημένες τους και τις οικογένειές τους.
Ο Βαλεντίνος συλλαμβάνεται και καταδικάζεται σε αποκεφαλισμό με την κατηγορία ότι είναι ιερέας της νέας θρησκείας και παραβαίνοντας το αυτοκρατορικό διάταγμα τελεί γάμους μεταξύ των χριστιανών, που ούτως ή άλλως βρίσκονται υπό διωγμόν. Η αναγόρευσή του σε άγιο γίνεται το 496 από τον Πάπα Γελάσιο.
Η δυτική λαϊκή παράδοση αφηγείται διάφορα περιστατικά για τον Βαλεντίνο, που περιγράφουν την προσφορά του στα νέα ζευγάρια, κάτι που γίνεται αιτία πολλούς αιώνες μετά η ημέρα της μνήμης του να θεωρείται και γιορτή των ερωτευμένων.


Γιορτάζουμε μαζί την ημέρα των ερωτευμένων
 Υπάρχουν κάποια κρασιά που θα μπορούσαν να χαρακτηρισθούν απολύτως ερωτικά.
Κρασιά που συνοδεύουν τις απόλυτα ερωτικές στιγμές.
Σ' ένα δείπνο για δυο, για παράδειγμα.
Γιατί μπορεί να ταξιδεύσουν τις αισθήσεις και τα συναισθήματα.
FEMINA
Ροζέ - Κτήμα Ντούγκου
Βυσσινόκηπος - Κτήμα Παλυβού
Ροζέ - Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη
Μια γλυκιά μελωδία της Σάμου
ΒΕΕ - Το απόλυτα νεανικό ερωτικό ελληνικό κρασί

Την ΚΥΡΙΑΚΗ, 14 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ, βράδυ…
Του Αγίου Βαλεντίνου.
Απολαύστε τα...

Εμείς θα σας υποδεχτούμε μ' έναν αφρώδη οίνο...
Bianco Nero - Απόψε κερνάμε εμείς. Σας υποδεχόμαστε με το ξεχωριστό αφρώδες της οικογένειας Τσιλιλή.

Και θα κλείσουμε τη βραδιά σας με τα ιδιαίτερα γλυκά μας.
 --------------------------------------------------------------------
Ας πούμε πως δε γιορτάζει μόνο σήμερα ο έρωτας!

Ας δώσουμε στα μάτια μας την ευκαιρία να πουν το «σ’ αγαπώ» 
πάνω από ένα ποτήρι κρασί. 

Ας δώσουμε στη σιωπή τη δυνατότητα να εκφράσει με τη δική της γλώσσα 
το δυνατότερο συναίσθημα της ζωής.
 


Βραδιά γευσιγνωσίας: Οίνοι ΘΕΟΠΕΤΡΑ - Τσιλιλή

Με απόλυτη επιτυχία διοργανώθηκε η 42η βραδιά γευσιγνωσίας
με τους οίνους ΘΕΟΠΕΤΡΑ της οικογένειας Τσιλιλή
--------------------------------------------------------------------
Το βράδυ της 9ης Φεβρουαρίου ήταν αφιερωμένο σ' έναν άνθρωπο, τον Μάκη Τσιλιλή, που είναι ευρύτερα γνωστός στο πανελλήνιο ως ένας από τους κορυφαίους αποσταγματοποιούς. Χρόνια τώρα το Τσίπουρο Τσιλιλή συνοδεύει τους φίλους του τσίπουρου στις αποδράσεις τους.
Αλλά, ο Μάκης Τσιλιλής, είναι ο δημιουργός και της ΘΕΟΠΕΤΡΑΣ, μιας σειράς οίνων που εκπλήσσει με την ποιότητά της και μας προσφέρει πλούσιες οινικές απολαύσεις.
----------------------------------------------------------------------
Οι οίνοι και οι συνοδείες τους:


ΘΕΟΠΕΤΡΑ – Μαλαγουζιά & Ασύρτικο (λευκό)
ΘΕΟΠΕΤΡΑ – Λημνιώνα & Syrah (ροζέ)
ΘΕΟΠΕΤΡΑ – Λημνιώνα (ερυθρό)
BiancoNero (αφρώδης οίνος)
White Sparkling Wine 
------------------------------ 


1ος  οίνος
ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ – Μαλαγουζιά & Ασύρτικο
Λευκός ξηρός.

Βιολογικός οίνος από σταφύλια των ελληνικών ποικιλιών Μαλαγουζιά και Ασύρτικο.
Η προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών και η αλκοολική ζύμωση σε  χαμηλές θερμοκρασίες δίνουν έναν οίνο με λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, φρέσκα αρώματα ανανά, μάνγκο, μανταρινιού και ροδάκινου, διακριτική παρουσία μπισκότου και νύξεις φρέσκου δυόσμου.
Στο στόμα χαρακτηρίζεται από δροσερή οξύτητα, στρογγυλό σώμα, γεύσεις φρέσκων φρούτων και μακρά βοτανική επίγευση.
Πολυβραβευμένο με χρυσά και ασημένια μετάλλια σε πολλούς μεγάλους διεθνείς διαγωνισμούς.

Το συνοδεύουν:
Πουγκάκια από τραγανό ρυζόφυλλο με γέμιση κοτόπουλου, επώνυμων ελληνικών τυριών, και δροσερή καρωτοσαλάτα με ξινόμηλο και άρωμα τζίντζερ.



2ος  οίνος
ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ – Λημνιώνα - Syrah
Ροζέ ξηρό.

Βιολογικός οίνος από σταφύλια της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνα και της διεθνούς Syrah.
Η προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών και η αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες δίνουν έναν οίνο με ζωηρό τριανταφυλλί χρώμα, έντονα φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου, γλυκά αρώματα μαρμελάδας φραγκοστάφυλλου, καραμέλας και βανίλιας.
Στο στόμα μαλακό και στρογγυλό χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, έντονη γεύση φρέσκων κόκκινων φρούτων και δροσερή βοτανική επίγευση μέντας.
Είναι το κρασί που εκτός των πολλών διακρίσεών του με χρυσά και αργυρά μετάλλια, τιμήθηκε με το μοναδικό στην κατηγορία του Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο- Concours Mondial de Bruxelles (2011), ενώ διακεκριμένοι αμερικανοί δημοσιογράφοι οίνου το ανέδειξαν ως το καλύτερο ροζέ με παγκόσμια κλίμακα!

Το συνοδεύουν:
Κανελόνια με γέμιση κιμά, μανιτάρι και κουκουνάρι, σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και κάπαρη, και γκρατιναρισμένη κεφαλογραβιέρα.




3ος  οίνος
ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ – Λημνιώνα
Ερυθρός ξηρός.


Από σταφύλια ,καλλιεργημένα με βιολογικές πρακτικές, της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνα.
Η ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση και παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες προσδίδει στον οίνο έντονο ρουμπινί χρώμα,  φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου, γλυκά αρώματα κυδωνόπαστου και αποξηραμένων σύκων καθώς και πικάντικα αρώματα κανέλλας, γαρύφαλλου και λευκού πιπεριού. Στο στόμα μαλακό και στρογγυλό, χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, μεταξένιες τανίνες, πικάντικες γεύσεις και μακρά απαλή επίγευση.

Το συνοδεύει:
Μοσχαρίσιο ρολό με καραμελωμένο κρεμμύδι και καπνιστό μπέικον με σάλτσα ερυθρού κρασιού Λημνιώνα και συνοδεία καπονάτας λαχανικών.



4ος  οίνος
BiancoNero
White Sparkling Wine

To λευκό, αφρώδες κρασί της γκάμας παράγεται από σταφύλια της αρωματικής ποικιλίας Μοσχάτο Αμβούργου και χαρακτηρίζεται από λουλουδάτα αρώματα τριαντάφυλλου και λεμονανθών, φρουτώδη αρώματα ροδάκινου και μανταρινιού, αφήνοντας μια αίσθηση λευκού τσαγιού.
Δροσερό και σπιρτόζικο καταναλώνεται ευχάριστα μόνο του, με φρούτα ή fingerfood και κρεμώδη γλυκά.

Επιδόρπιο συνοδείας:
Πανακότα λεμόνι με χειροποίητη μαρμελάδα λεμονιού και κραμπλ αμυγδάλου.



------------------------------------------------

ΘΕΟΠΕΤΡΑ
Ένα σπήλαιο από την παλαιολιθική εποχή
αλλά και κάποια από τα εκλεκτότερα κρασιά
του ελληνικού οινικού χάρτη.



Το ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ αποτελεί τον οικογενειακό αμπελώνα της οικογένειας Τσιλιλή, ενός ονόματος που έγινε διάσημο με τα αποστάγματά του, με το τσίπουρο Τσιλιλή ν’ αποκτά φανατικούς φίλους σε όλην την Ελλάδα.
Τα αμπελοτόπια του κτήματος εκτείνονται γύρω από το Προϊστορικό Σπήλαιο της Θεόπετρας, στους πρόποδες των Μετεώρων, ανήκοντας στην Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μετέωρα.
Στο Σπήλαιο της Θεόπετρας μαρτυρούνται τα πρώτα ίχνη ανθρώπινης παρουσίας στον ελλαδικό χώρο όπου ανακαλύφθηκαν, ανάμεσα στα άλλα, κουκούτσια σταφυλιών από τη Μέση Παλαιολιθική Εποχή, αποδεικνύοντας την πανάρχαια συνύπαρξη του τόπου με το αμπέλι και το κρασί. Στους Βυζαντινούς χρόνους, η καλλιέργεια της αμπέλου και η εξέλιξη της οινοποίησης πέρασε στα χέρια των μοναχών των Μετεώρων, εγκαθιδρύοντας μία μακρά παράδοση οινικής κουλτούρας στην περιοχή.


Το μυστηριακό περιβάλλον των Μετέωρων μεταλαμπαδεύεται στον οίνο μέσω ενός ιδιαίτερου terroir, της σπάνιας σύστασης του εδάφους και του ηπειρωτικού κλίματος και καθιστά την περιοχή διαχρονική κοιτίδα παραγωγής κρασιών, με ξεχωριστό χαρακτήρα και υψηλή ποιότητα.
Στην περιοχή, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα πρότυπο οινοποιείο, με σκοπό την ανάδειξη της ιδιαιτερότητας του τόπου, την αναβίωση σπάνιων ελληνικών ποικιλιών και «πάντρεμά τους» με ποιοτικές διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.
Είναι χαρά και τιμή μας που παρουσιάσαμε τρεις εκλεκτές ετικέτες του Κτήματος ΘΕΟΠΕΤΡΑ (λευκό, ροζέ, ερυθρό), και μιλήσαμε με τον Μάκη Τσιλιλή, έναν από τους πλέον σημαντικούς οινοποιούς της χώρας.
Ο εξαιρετικός αφρώδης οίνος BiancoNero - White Sparkling Wine είναι επίσης μια δημιουργία του οινοποιείου Τσιλιλή.


Φωτογραφίες της βραδιάς




















Οι πρωταγωνιστές της βραδιάς: Μάκης Τσιλιλής και Μανώλης Πανταζής