Μανιτάρια του δάσους φουρνιστά

Μανιτάρια του δάσους φουρνιστά με δεντρολίβανο, 

θυμάρι και καραμελωμένο βαλσάμικο. 

Σάλτσα βελουτέ μανιταριών 

και φλούδες γαλλικής μπαγκέτας 

με blue cheese και crispie prosciutto.

Χορτόπιτα του αγρού

Χορτόπιτα του αγρού, με κατσικίσιο τυρί. 

Σάλτσα καπνιστής πάπρικας, 

με κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 

και κενέλ γιαουρτιού.

Απόλυτη επιτυχία η γευσιγνωσία με κρασιά Κλαούντιας Παπαγιάννη

Απόλυτη επιτυχία είχε η βραδιά της γευσιγνωσίας με τα κρασιά του Κτήματος Παπαγιάννη, που διοργανώσαμε στις 23 Φεβρουαρίου.

Οι φίλοι μας δοκίμασαν και απόλαυσαν τα παρακάτω κρασιά και εδέσματα:

1^ος οίνος:

ALEXANDRA 2009 - Μαλαγουζιά  100%

Η απόλυτα επιτυχημένη αναβίωση της παλιάς ελληνικής ποικιλίας, που διακρίνεται για τον έντονα αρωματικό χαρακτήρα και τη γεύση της.

Χρώμα λαμπερό αχνόξανθο με κίτρινες ανταύγειες. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας από λευκόσαρκα και τροπικά φρούτα με νότες αγριολούλουδων. Στόμα ντελικάτο με ικανοποιητική οξύτητα, πιπεράτη επίγευση και  μια  μοναδική  ανθοσμία  στόματος. Ένα κρασί με ‘‘γυναικεία’’ φινέτσα, προκλητικό, ερωτικό σε κάθε του διάσταση.

Χορτόπιτα του αγρού, με κατσικίσιο τυρί. Σάλτσα καπνιστής πάπρικας, με κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης και κενέλ γιαουρτιού.

2^ος οίνος:

CP Λευκό 2013 (Viognier – Ασύρτικο)

Από σταφύλια βιολογικής γεωργίας (Δ.Η.Ω).

Η ποικιλιακή του σύνθεση (Viognier -Ασύρτικο 50-50%) δημιούργησε ένα εκπληκτικό κρασί που ξαφνιάζει ευχάριστα τους οινόφιλους. Η παραγωγή του από τη σοδειά του 2013 είναι μόνο 7.000 αριθμημένες φιάλες.

Μετά την οινοποίησή του παραμένει για ωρίμανση με τις οινολάσπες του (sur lies) στην δεξαμενή για τουλάχιστον 3 μήνες με περιοδική ανάδευση και χαμηλή θερμοκρασία.

Διακρίνεται για το λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα του, ενώ σαγηνεύει ο έντονος αρωματικός χαρακτήρας βερίκοκου, ροδάκινου και τροπικών φρούτων. Εντυπωσιάζει η δροσερή γεύση του, οι ήπιες οξύτητες και το γεμάτο στόμα. Κλείνει με στρογγυλή ευωδιαστή επίγευση.

Μανιτάρια του δάσους φουρνιστά με δεντρολίβανο, θυμάρι και καραμελωμένο βαλσάμικο. Σάλτσα βελουτέ μανιταριών και φλούδες γαλλικής μπαγκέτας με blue cheese και crispie prosciutto.

3^ος οίνος:

CP Ερυθρό 2008

(Ξινόμαυρο 50%– Cabernet Sauvignon 20%– Syrah30%)

Από σταφύλια βιολογικής γεωργίας. Ακολουθεί την κλασική ερυθρή οινοποίηση. Η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται στο βαρέλι. Το χαρμάνι  των τριών ποικιλιών ωριμάζει σε γαλλικά (80%) και  σε αμερικάνικα (20%) δρύινα βαρέλια. Μετά την εμφιάλωση παλαιώνεται για ακόμα  6 μήνες στις φιάλες, στην υπόγεια κάβα του Κτήματος.

Το χρώμα του έντονο βαθύ ερυθρό με κεραμιδένιες αποχρώσεις. Στη μύτη κυριαρχεί σύνθετο μπουκέτο από αρώματα ώριμων  φρούτων, μπαχαρικών με διακριτική παρουσία βαρελιού. Το σώμα του διατρέχουν ευγενικές  τανίνες, που διατηρούν τη ζωντάνια της νεότητάς του. Στο στόμα πληθωρικό, αλλά βελούδινο, με ισορροπία τανινών και οξύτητας, και μακριά αρωματική επίγευση σε φόντο καπνού, βανίλιας και μπαχαρικών.

Λουκάνικο «Να με θυμάσαι…» μαζί με χοιρινό.

Πορτοκάλι, μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά και… ήπια αρωματικά.

Ριζότο πορτοκάλι σβησμένο με ξινόμαυρο (CP ερυθρό 2008) και σάλτσα από παλαιωμένη γλυκιά γραβιέρα.

4^ος οίνος:

ΕΞ ΑΡΝΩΝ ροζέ 2013 (Ημίξηρος) Ξινόμαυρο  & Grenache Rouge

Κατά την οινοποίηση ακολουθείται η προζυμωτική  κρυοεκχύλιση, ξεχωριστά στις δύο ποικιλίες  για 12 ώρες στους 10οC. Παραμονή του χαρμανιού των δύο ποικιλιών για ωρίμανση με τις οινολάσπες του (sur lies) στην δεξαμενή για τουλάχιστον 3 μήνες με περιοδική ανάδευση και χαμηλή θερμοκρασία.

Σαγηνεύει το ζωντανό ροδί χρώμα του. Μύτη ευχάριστη με αρώματα καραμέλας, κερασιού, φράουλας, τριαντάφυλλου. Στόμα ισορροπημένο, με νόστιμη οξύτητα και ελαφριά αίσθηση  τανινών. Φρουτένια  γλυκόξινη επίγευση.

Κρύο σουφλέ λεμόνι με σάλτσα λεμονιού, πραλίνα από φιστίκια Αιγίνης, ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού και τρίμμα μπισκότου με ζάχαρη άχνη.

Οι Απόκριες είναι εδώ...

Και ζωντανή μουσική 

την Τσικνοπέμπτη 

στο χώρο μας...

Τα βράδια της Αποκριάς έχουν τη δική τους γοητεία, αφού η παράδοση τα έχει ταυτίσει με το κέφι και την ξεγνοιασιά. Είναι βράδια γεμάτα χαρούμενες μνήμες που επιβάλουν πιο εύθυμη τη διάθεσή μας.

Στο «Να με θυμάσαι» αρχή του αποκριάτικου γλεντιού κάνει η Τσικνοπέμπτη. Ζωντανό μουσικό πρόγραμμα με την Χριστίνα Ιερωνυμάκη στο τραγούδι και τον Αντώνη Ζαφειρίου στο πιάνο...

Γαστρονομικά όλα συνηγορούν στο να «τσικνίσουμε» παραδοσιακά, με εκλεκτά όμως κρέατα, κορυφαίας ποιότητας λουκάνικα και άλλες γευστικές πανδαισίες.

Να λοιπόν που στο «Να με θυμάσαι…» οι βραδιές αποκτούν άλλη διάσταση!!!

 Αποκριά ετυμολογικά σημαίνει αποχή από το κρέας. Είναι η περίοδος προετοιμασίας του ανθρώπου, ψυχικής και σωματικής, για βιώσει το Θείο Πάθος και την ανάσταση του Σωτήρα Χριστού. Περιλαμβάνει τις τρεις εβδομάδες πριν από την Μεγάλη Σαρακοστή, που αρχίζουν από την Κυριακή του «Τελώνου και Φαρισαίου» και κλείνουν με την Κυριακή της «Τυρινής». Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκινά από την Καθαρά Δευτέρα.
----------------------------
Η Αποκριά, λαογραφικά, μας παραδίδεται ως κατάλοιπο αρχαίων γιορτών, με κυρίαρχη εκδοχή τα ρωμαϊκά Σατουρνάλια ή τα Λουπερκάλια. Γιορταστικά έθιμα που έχουν σχέση με την αναγέννηση της φύσης μετά τη χειμέρια νάρκη και που τα βίωνε δυναμικά ο λαός μας. Τα έθιμα αυτά, παρά το ότι βρήκαν αντίθετη την Εκκλησία, επιβίωσαν και αποτέλεσαν κοινωνικό θεσμό που δηλώνει ξεφάντωμα, ξεγνοιασιά και τάση έντονης διασκέδασης.

Εθιμοτυπικά, τα τυροκομικά βρίσκονται στο επίκεντρο του φαγητού, ενώ παράλληλα τα κρεατικά φλερτάρουν με ιδιαίτερες γευστικές προτάσεις.
Το κρασί έρχεται να μας θυμίσει ότι η καθημερινότητα θέλει κέφι, χρώμα, μουσικές και αισιοδοξία.

Τριώδιο

ονομάζουμε τη χρονική περίοδο που αρχίζει από την Κυριακή του Τελώνου και Φαρισαίου και τελειώνει το Μεγάλο Σάββατο. Πήρε την ονομασία του από το ομώνυμο εκκλησιαστικό βιβλίο, που περιέχει εκκλησιαστικούς ύμνους - γραμμένους από τον 5^ο ως τον 15^ο αιώνα - οι οποίοι αποτελούνται από τρεις ωδές (ενώ οι άλλοι ύμνοι αποτελούνται από εννιά) και ψάλλονται στους ναούς τη συγκεκριμένη εκκλησιαστική περίοδο. Το πρώτο βιβλίο του Τριωδίου στην ελληνική γλώσσα τυπώθηκε στη Βενετία το 1522 μ.Χ.

Αποκριά

ετυμολογικά σημαίνει αποχή από το κρέας. Είναι η περίοδος προετοιμασίας του ανθρώπου, ψυχικής και σωματικής, για βιώσει το Θείο Πάθος και την ανάσταση του Σωτήρα Χριστού. Περιλαμβάνει τις τρεις εβδομάδες πριν από την Μεγάλη Σαρακοστή, που αρχίζουν από την Κυριακή του «Τελώνου και Φαρισαίου» και κλείνουν με την Κυριακή της «Τυρινής».

Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκινά από την Καθαρά Δευτέρα.

Η Αποκριά, λαογραφικά,

μας παραδίδεται ως κατάλοιπο αρχαίων γιορτών, με κυρίαρχη εκδοχή τα ρωμαϊκά Σατουρνάλια ή τα Λουπερκάλια. Γιορταστικά έθιμα που έχουν σχέση με την αναγέννηση της φύσης μετά τη χειμέρια νάρκη και που τα βίωνε δυναμικά ο λαός μας. Τα έθιμα αυτά, παρά το ότι βρήκαν αντίθετη την Εκκλησία, επιβίωσαν και αποτέλεσαν κοινωνικό θεσμό που δηλώνει ξεφάντωμα, ξεγνοιασιά και τάση έντονης διασκέδασης.

Τσικνοπέμπτη

η προέλευση του εθίμου αγνοείται. Για την αγροτική Ελλάδα η «Τσικνοπέφτη» ήταν η μέρα που ετοίμαζαν το «παστό». Έβραζαν το λίπος με λίγο νερό, το σούρωναν στη συνέχεια και το συντηρούσαν σε δοχεία πήλινα για να το χρησιμοποιούν όλη τη χρονιά. Τα υπολείμματα που έμεναν στον πάτο του καζανιού ήταν οι «τσιγαρίδες» που νοστίμιζαν τα φτωχικά φαγητά (χόρτα, αυγά, όσπρια).

Τυρινή

είναι η τελευταία εβδομάδα της Απροκριάς, κατά την οποία, παλιότερα εξαφανιζόταν από το σπίτι όλα τα κρεατικά, έτσι ώστε να γίνει η προετοιμασία του οργανισμού για τη μεγάλη νηστεία της ‘‘Σαρακοστής’’. Σίγουρα ήταν και μια ευκαιρία για το ξεκαθάρισμα των τυροκομικών προϊόντων, τα οποία δεν υπήρχε και τρόπος να συντηρηθούν. Το περίσσιο γάλα μοιραζόταν στους συγχωριανούς για γαλατόπιτες και το περίσσιο τυρί για τυρόπιτες. Μαζί με τα τυροκομικά, η θρησκευτική παράδοση, επέτρεπε και τα ψάρια. Το βράδυ της Κυριακής της Τυρινής, σε μεγάλες παρέες καταναλώνονταν τα τελευταία από τα τυροκομικά και το δείπνο έκλεινε μ’ ένα αυγό σφιχτοψημένο στη θράκα, που συμβόλιζε το σφράγισμα του στόματος από κάθε αρτύσιμο. Με αυγό (κόκκινο) ξεσφράγιζαν το στόμα μετά την Ανάσταση.

Η Καθαρά Δευτέρα

είναι το τέλος των Απόκρεω και η πρώτη μέρα της Σαρακοστής (40 ημέρες νηστείας προς ανάμνηση της νηστείας του Χριστού στην έρημο. Στη λαϊκή συνείδηση είναι καθιερωμένη ως μέρα Καθαρμού.

Γιορτάζεται με νηστίσιμα και κρασί, γι’ αυτό ήταν και μέρα ευθυμίας. Στοιχείο απόλυτα δεμένο με την ημέρα είναι το άζυμο (χωρίς προζύμι - μαγιά) ψωμί (που παραπέμπει στα ‘‘άζυμα της Παλαιάς Διαθήκης), δηλαδή η λαγάνα. Ο ταραμάς, ο χαλβάς και τα λαχανικά της εποχής, μαζί με τα οστρακοειδή και τα μαλάκια είναι από τα φαγητά που πλέον αποτελούν την εδεσματολογική παράδοση της ημέρας.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της εθιμικής ταυτότητάς της είναι η ανάμειξη στοιχείων της χριστιανικής παράδοσης με τα στοιχεία των θρησκειών που προϋπήρχαν και λαϊκές δοξασίες της αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης.

14 Φεβρουαρίου - Τι κι αν ο έρωτας γιορτάζει κάθε μέρα

Στις 14 Φεβρουαρίου ο έρωτας φορά τα γιορτινά του

Η ημέρα των ερωτευμένων και ο Άγιος Βαλεντίνος

Η παράδοση του συγκεκριμένου εορτασμού χάνεται στα βάθη του χρόνου, φτάνοντας μέχρι την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, καθώς η 14η Φεβρουαρίου (την επόμενη μέρα άρχιζε η γιορτή Lupercalia), που πραγματοποιούνταν εκδηλώσεις προς τιμήν της Θεάς Juno, η οποία ήταν προστάτιδα της οικογένειας, των γυναικών και της συζυγικής αγάπης (αντίστοιχη της Ήρας), συμπίπτει με την ημέρα του αποκεφαλισμού του Βαλεντίνου (269), ιερέα των κρυπτοχριστιανών της Ρώμης. 

Σύμφωνα με τα κοινωνικά δεδομένα της εποχής, τα νεαρά αγόρια και κορίτσια ζούσαν αρκετά διαχωρισμένα. Κατά τη διάρκεια της Lupercalia, τα κορίτσια έγραφαν το όνομά τους σε έναν κλήρο και τα τοποθετούσαν σ’ ένα βάζο. Κάθε αγόρι επέλεγε έναν από τους κλήρους, διαλέγοντας έτσι την κοπέλα που θα συνόδευε καθ' όλη τη διάρκεια της γιορτής. Αποτέλεσμα πολλά από τα ζευγάρια εκείνης της μέρας να ερωτεύονται και έτσι να καταλήγουν παντρεμένα.

Το 268 η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία βρισκόταν στο κατώτατο σημείο αποσύνθεσης δεχόμενη συνεχή πλήγματα από τους Γότθους. Αυτοκράτορας αναλαμβάνει ο Κλαύδιος Β' (ο Γοτθικός), ο οποίος προκειμένου να ενισχύσει τις λεγεώνες του απαγόρευσε με διάταγμα τους γάμους σε άνδρες στρατεύσιμης ηλικίας, γιατί θεώρησε ότι η διαδεδομένη απροθυμία των ανδρών να καταταγούν στις λεγεώνες είχε αιτία ότι οι έγγαμοι δεν ήθελαν να αφήσουν τις αγαπημένες τους και τις οικογένειές τους.

Ο Βαλεντίνος συλλαμβάνεται και καταδικάζεται σε αποκεφαλισμό με την κατηγορία ότι είναι ιερέας της νέας θρησκείας και παραβαίνοντας το αυτοκρατορικό διάταγμα τελεί γάμους μεταξύ των χριστιανών, που ούτως ή άλλως βρίσκονται υπό διωγμόν. Η αναγόρευσή του σε άγιο γίνεται το 496 από τον Πάπα Γελάσιο.

Η δυτική λαϊκή παράδοση αφηγείται διάφορα περιστατικά για τον Βαλεντίνο, που περιγράφουν την προσφορά του στα νέα ζευγάρια, κάτι που γίνεται αιτία πολλούς αιώνες μετά η ημέρα της μνήμης του να θεωρείται και γιορτή των ερωτευμένων.

Βραδιά γευσιγνωσίας Κτήματος Κλαούντιας Παπαγιάννη

Πέμπτη, 13-2-2014 
Βραδιά γευσιγνωσίας

4 οίνοι του Κτήματος «Κλαούντια Παπαγιάννη»
&
4 γεύσεις της δημιουργικής κουζίνας μας
------------------------------------------------
Την Πέμπτη το βράδυ φιλοξενούμε με πολύ αγάπη τα κρασιά κτήματος της ΚΛΑΟΥΝΤΙΑΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΗ από τη μαγευτική ορεινή Χαλκιδική, όπου στους πρόποδες του Χολομόντα, εκτείνονται οι αμπελώνες της Κλαούντιας, οι οποίοι ακολουθού όλους τους κανόνες της βιολογικής καλλιέργειας. 

Με οδηγό την αγάπη και το μεράκι για το καλό κρασί, όπως από παλιά το γνωρίζουμε, και με αποκλειστικό προσανατολισμό την ποιότητα, ξεκίνησε η Κλαούντια Παπαγιάννη το 2004 να φυτεύει τους αμπελώνες της στην Αρναία και Μαραθούσα Χαλκιδικής σε υψόμετρο 650μ και 250μ αντίστοιχα.

Η άριστα μεθοδευμένη επιλογή γηγενών και διεθνών ποικιλιών με την περιορισμένη στρεμματική απόδοση του αμπελώνα, παράλληλα με την χρησιμοποίηση της τελευταίας λέξης της τεχνολογίας κατά την οινοποίηση, διασφαλίζει την καλύτερη δυνατή ποιότητα των κρασιών της.
Ήδη στα λίγα χρόνια της πορείας της στον ελληνικό οινικό χάρτη έχει δημιουργήσει άριστες εντυπώσεις, παρουσιάζοντας ετικέτες με μοναδικά χαρακτηριστικά και κορυφαία ποιότητα.

-----------------------------------------
Οι ετικέτες που θα παρουσιάσουμε το βράδυ της Πέμπτης, είναι:
............................................................................................
ALEXANDRA 2013 - Μαλαγουζιά 100%
Η απόλυτα επιτυχημένη αναβίωση της παλιάς ελληνικής ποικιλίας, που διακρίνεται για τον έντονα αρωματικό χαρακτήρα και τη γεύση της.
Χρώμα λαμπερό αχνόξανθο με κίτρινες ανταύγειες. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας από λευκόσαρκα και τροπικά φρούτα με νότες αγριολούλουδων. Στόμα ντελικάτο με ικανοποιητική οξύτητα, πιπεράτη επίγευση και μια μοναδική ανθοσμία στόματος. Ένα κρασί με ‘‘γυναικεία’’ φινέτσα, προκλητικό, ερωτικό σε κάθε του διάσταση.
Θα τη συνοδεύσουν:
Χορτόπιτα του αγρού, με κατσικίσιο τυρί.
Σάλτσα καπνιστής πάπρικας, με κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης και κενέλ γιαουρτιού.

...............................................................................................
CP Λευκό 2013 (Viognier – Ασύρτικο)
Η ποικιλιακή του σύνθεση (Viognier -Ασύρτικο 50-50%) δημιούργησε ένα εκπληκτικό κρασί που ξαφνιάζει ευχάριστα τους οινόφιλους. Η παραγωγή του από τη σοδειά του 2013 είναι μόνο 7.000 αριθμημένες φιάλες.
Μετά την οινοποίησή του παραμένει για ωρίμανση με τις οινολάσπες του (sur lies) στην δεξαμενή για τουλάχιστον 3 μήνες με περιοδική ανάδευση και χαμηλή θερμοκρασία.
Διακρίνεται για το λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα του, ενώ σαγηνεύει ο έντονος αρωματικός χαρακτήρας βερίκοκου, ροδάκινου και τροπικών φρούτων. Εντυπωσιάζει η δροσερή γεύση του, οι ήπιες οξύτητες και το γεμάτο στόμα. Κλείνει με στρογγυλή ευωδιαστή επίγευση.
Θα το συνοδεύσουν:
Μανιτάρια του δάσους φουρνιστά με δεντρολίβανο, θυμάρι και καραμελωμένο βαλσάμικο. Σάλτσα βελουτέ μανιταριών και φλούδες γαλλικής μπαγκέτας με blue cheese και crispie prosciutto.

..................................................................................................
CP Ερυθρό 2008 (Ξινόμαυρο 50%, Syrah 20%, Cabernet Sauvignon 30%)
Ακολουθεί την κλασική ερυθρή οινοποίηση, με διαβαθμισμένες θερμοκρασίες ζύμωσης. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται στο βαρέλι. Το χαρμάνι των τριών ποικιλιών ωριμάζει σε γαλλικά (80%) και σε αμερικάνικα (20%) δρύινα βαρέλια 225 lit για 6 μήνες. Μετά την εμφιάλωση παλαιώνεται για ακόμα 6 μήνες στις φιάλες, στην υπόγεια κάβα του Κτήματος.
Το χρώμα του έντονο βαθύ ερυθρό με κεραμιδένιες αποχρώσεις. Στη μύτη κυριαρχεί σύνθετο μπουκέτο από αρώματα ώριμων φρούτων, μπαχαρικών με διακριτική παρουσία βαρελιού. Το σώμα του διατρέχουν ευγενικές τανίνες, που διατηρούν τη ζωντάνια της νεότητάς του. Στο στόμα πληθωρικό, αλλά βελούδινο, με ισορροπία τανινών και οξύτητας, και μακριά αρωματική επίγευση σε φόντο καπνού, βανίλιας και μπαχαρικών.
Θα το συνοδεύουν:
Λουκάνικο «Να με θυμάσαι…» μαζί με χοιρινό.
Πορτοκάλι, μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά και… ήπια αρωματικά.
Ριζότο πορτοκάλι σβησμένο με ξινόμαυρο (CP ερυθρό 2008) και σάλτσα από παλαιωμένη γλυκιά γραβιέρα.

..................................................................................................
ΕΞ ΑΡΝΩΝ ροζέ 2013 (Ημίξηρος) Ξινόμαυρο & Grenache Rouge
Κατά την οινοποίηση ακολουθείται η προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεχωριστά στις δύο ποικιλίες για 12 ώρες στους 10οC. Παραμονή του χαρμανιού των δύο ποικιλιών για ωρίμανση με τις οινολάσπες του (sur lies) στην δεξαμενή για τουλάχιστον 3 μήνες με περιοδική ανάδευση και χαμηλή θερμοκρασία.
Σαγηνεύει το ζωντανό ροδί χρώμα του. Μύτη ευχάριστη με αρώματα καραμέλας, κερασιού, φράουλας, τριαντάφυλλου. Στόμα ισορροπημένο, με νόστιμη οξύτητα και ελαφριά αίσθηση τανινών. Φρουτένια γλυκόξινη επίγευση.
Θα το συνοδεύσει ένα εκπληκτικό κρύο σουφλέ λεμόνι με σάλτσα λεμονιού, πραλίνα από φιστίκια Αιγίνης, ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού και τρίμμα μπισκότου με ζάχαρη άχνη.

-----------------------------------
Συμμετοχή: € 25.00/άτομο.

Ο Πλαταμώνας και τα ψάρια του

Γιατί το φρέσκο ψάρι είναι το "ατού" μας...

Ο Πλαταμώνας δεν είναι παρά 50 χλμ δρόμος από τη Λάρισα. Ένα τσιγάρο δρόμος δηλαδή, μέχρι τα Τέμπη και μετά η ομορφιά ξεδιπλώνεται σπάταλα στα μάτια σου.
Άλλο ένα τσιγάρο από τα Τέμπτη και μετά ο Πλαταμώνας με τις παιδικές μνήμες των Λαρισαίων, αλλά και τα φρεσκότατα ψάρια από τις βάρκες και τα ψαροκάικα.
Σήμερα το τοπίο ήταν μουντό, καθαρά χειμωνιάτικο, με βροχή και κύμα στη θάλασσα. Αλλά τα ψάρια πολλά και λαχταριστά...