Ελάτε στον χώρο μας, να εξερευνήσουμε μαζί
τον γοητευτικό κόσμο του κρασιού.
Κανείς πιο ειδικός από τη γεύση του καθενός.
Άλλωστε το κρασί είναι έρωτας
και, ως έρωτας, βιώνεται διαφορετικά από τον καθένα μας.
Το μόνο ίσως που δεν επιδέχεται αμφισβήτησης
είναι αυτό που έγραψε ο Πλάτων:
«Τίποτε καλύτερο, ούτε πολυτιμότερο από το κρασί,
χάρισε ο θεός στην ανθρωπότητα!»
Εμείς, το κρασί και ο τόπος μας…
Το λεκανοπέδιο του νομού μας περικλείεται από ορεινούς όγκους, κάποιοι απ’ τους οποίους «βλέπουν» τη θάλασσα. Ανέκαθεν δε υπήρχαν περιοχές που φημίζονταν για την αμπελουργική ιστορία τους και τα κρασιά τους, όπως η Τύρναβος και η Ραψάνη.
Τις τελευταίες όμως δεκαετίες αυτή η ιστορία πέρασε στα χέρια ανήσυχων παραγωγών, ιδιαίτερα φιλόδοξων για το καλύτερο και η καταγραφή της απόκτησε «επώνυμο».
Με σκαπανέα και πρωτοπόρο τον γιατρό Δημήτρη Κατσαρό που επέλεξε την Κρανιά για τις αμπελουργικές του δραστηριοποιήσεις…
Με τον Δημήτρη Ντούγκο (και τώρα τα παιδιά του Θάνο και Λουίζα), που επέλεξε την κοιλάδα των Τεμπών και τις παρυφές του Ολύμπου στη Ραψάνη…
Με τον Παντελή Καριπίδη, που ανάτρεψε τα δεδομένα του κάμπου, επιλέγοντας τους ήπιους λοφίσκους στα Βούναινα…
Με τον Δημήτρη Μίγα και τον Χρήστο Ζαφειράκη ν’ αναβιώνουν δυναμικά την οινική παράδοση του Τυρνάβου, τόσο με γηγενείς, όσο και με γαλλοϊταλικές ποικιλίες…
Με τον Κώστα Λιάπη, στη Ραψάνη, να αναδημιουργεί την τοπική τιμημένη παράδοση, στηριζόμενος κι αυτός στη συνύπαρξη παλιών και νέων ποικιλιών…
Με τον ιστορικό Συνεταιρισμό Τυρνάβου να δίνει νέα πνοή στο οινοποιείο του και πλέον με αξιώσεις να διεκδικεί την ποιοτική αγορά…
Όλοι όσοι συν-αποτελούμε το εστιατόριο «Να με θυμάσαι…», τιμώντας αυτές τις προσπάθειες και τον ίδιο μας τον τόπο, και πιστεύοντας απόλυτα στην ποιότητα των τοπικών παραγωγών - χωρίς ν’ αποκλείουμε τις εκλεκτές παραγωγές του υπόλοιπου ελληνικού αμπελώνα – δίνουμε ιδιαίτερο βάρος στις παραγωγές τους, οι οποίες άλλωστε διεκδικούν ιδιαίτερες διακρίσεις σε ελληνικές και διεθνείς γευσιγνωστικές συναντήσεις, και διαγωνισμούς.
Επισκεφθείτε μας, περιηγηθείτε στον κατάλογό μας με τα λεπτομερή στοιχεία που χαρακτηρίζουν κάθε ετικέτα, αν θέλετε χαλαρώστε και μ' ένα βιβλίο από τις βιβλιοθήκες του και αν επιθυμείτε ανταποκριθείτε στην προτροπή μας: «Δοκιμάστε τα κρασιά των Λαρισαίων παραγωγών»!
τον γοητευτικό κόσμο του κρασιού.
Κανείς πιο ειδικός από τη γεύση του καθενός.
Άλλωστε το κρασί είναι έρωτας
και, ως έρωτας, βιώνεται διαφορετικά από τον καθένα μας.
Το μόνο ίσως που δεν επιδέχεται αμφισβήτησης
είναι αυτό που έγραψε ο Πλάτων:
«Τίποτε καλύτερο, ούτε πολυτιμότερο από το κρασί,
χάρισε ο θεός στην ανθρωπότητα!»
Εμείς, το κρασί και ο τόπος μας…
Το λεκανοπέδιο του νομού μας περικλείεται από ορεινούς όγκους, κάποιοι απ’ τους οποίους «βλέπουν» τη θάλασσα. Ανέκαθεν δε υπήρχαν περιοχές που φημίζονταν για την αμπελουργική ιστορία τους και τα κρασιά τους, όπως η Τύρναβος και η Ραψάνη.
Τις τελευταίες όμως δεκαετίες αυτή η ιστορία πέρασε στα χέρια ανήσυχων παραγωγών, ιδιαίτερα φιλόδοξων για το καλύτερο και η καταγραφή της απόκτησε «επώνυμο».
Με σκαπανέα και πρωτοπόρο τον γιατρό Δημήτρη Κατσαρό που επέλεξε την Κρανιά για τις αμπελουργικές του δραστηριοποιήσεις…
Με τον Δημήτρη Ντούγκο (και τώρα τα παιδιά του Θάνο και Λουίζα), που επέλεξε την κοιλάδα των Τεμπών και τις παρυφές του Ολύμπου στη Ραψάνη…
Με τον Παντελή Καριπίδη, που ανάτρεψε τα δεδομένα του κάμπου, επιλέγοντας τους ήπιους λοφίσκους στα Βούναινα…
Με τον Δημήτρη Μίγα και τον Χρήστο Ζαφειράκη ν’ αναβιώνουν δυναμικά την οινική παράδοση του Τυρνάβου, τόσο με γηγενείς, όσο και με γαλλοϊταλικές ποικιλίες…
Με τον Κώστα Λιάπη, στη Ραψάνη, να αναδημιουργεί την τοπική τιμημένη παράδοση, στηριζόμενος κι αυτός στη συνύπαρξη παλιών και νέων ποικιλιών…
Με τον ιστορικό Συνεταιρισμό Τυρνάβου να δίνει νέα πνοή στο οινοποιείο του και πλέον με αξιώσεις να διεκδικεί την ποιοτική αγορά…
Όλοι όσοι συν-αποτελούμε το εστιατόριο «Να με θυμάσαι…», τιμώντας αυτές τις προσπάθειες και τον ίδιο μας τον τόπο, και πιστεύοντας απόλυτα στην ποιότητα των τοπικών παραγωγών - χωρίς ν’ αποκλείουμε τις εκλεκτές παραγωγές του υπόλοιπου ελληνικού αμπελώνα – δίνουμε ιδιαίτερο βάρος στις παραγωγές τους, οι οποίες άλλωστε διεκδικούν ιδιαίτερες διακρίσεις σε ελληνικές και διεθνείς γευσιγνωστικές συναντήσεις, και διαγωνισμούς.
Επισκεφθείτε μας, περιηγηθείτε στον κατάλογό μας με τα λεπτομερή στοιχεία που χαρακτηρίζουν κάθε ετικέτα, αν θέλετε χαλαρώστε και μ' ένα βιβλίο από τις βιβλιοθήκες του και αν επιθυμείτε ανταποκριθείτε στην προτροπή μας: «Δοκιμάστε τα κρασιά των Λαρισαίων παραγωγών»!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου