---------------------------------------------
Καλημέρα...
Και ΦΑΓΚΡΙΑ σήμερα, εκτός από τις λαχταριστές συναγρίδες, τις τσιπούρες και τα λαβράκια, σήμερα.
----------------------------------------------
Το Φαγκρί ανήκει στην οικογένεια του Σπάρου και θεωρητικά είναι το πρώτο σε ποιότητα ψάρι. Ζει σε βαθιά καθαρά νερά, σε πελαγίσιες ξέρες και σε βραχώδεις ακτές. Από τα πιο δύσκολα στο ψάρεμα.
Το βάρος του φτάνει ως και τα 20 κιλά. Έχει χρώμα ροζ και μοιάζει με το λιθρίνι.
Το αρσενικό φαγκρί λέγεται και "κορωνάτο", γιατί στο κούτελό του φέρνει ένα εξόγκωμα, που μοιάζει με κορώνα. Το συναντάμε στις περισσότερες θάλασσες.
Προτιμά τις βαθιές θάλασσες από τα 50 μέτρα και πάνω. Τρέφεται με κοχύλια και μαλάκια.
Η γονιμοποίηση γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες και ιδίως τον Ιούνη.
--------------------
 |
| Τα φαγκριά της "Ψαροπούλας" είναι πάντα ολόφρεσκα. |
Εμείς και το Φαγκρί...
Όπως και να φάει κανείς το Φαγκρί είναι αναμφισβήτητα ο βασιλιάς της γεύσης.
Εμείς έχουμε την χαρά να έχουμε τα φρεσκότερα Φαγκριά που αλιεύονται στις θάλασσες του Πλαταμώνα, της Σκιάθου και των παραλίων του Πηλίου που βρέχονται από το Αιγαίο, χάρη στην Ψαροπούλα του Νίκου Κουκάκη και τα συνεργαζόμενα καΐκια.
Και βέβαια έχουμε τη χαρά να είμαστε μοναδικοί στο ψήσιμο του Φαγκριού σε κέλυφος αλατιού, με φανατικούς φίλους.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου