Ταξίδι χωρίς τέλος...
Το ταξίδι μας στον κόσμο του κρασιού είναι όντως κάτι που έχει μόνο αρχή. Κόσμος χωρίς τέλος, απέραντος κόσμος, ιδιαίτερα γοητευτικός κι ενδεχομένως ακόμα ανεξερεύνητος… Κόσμος με αλλεπάλληλες εκπλήξεις και γευστικά ξαφνιάσματα.
Οι ειδικοί για το κρασί μιλούν για «σώμα», «αρώματα», «στόμα», «επίγευση» και πολλά ακόμα. Επίσης μιλούν για τους συνδυασμούς του με τα εδέσματα, λέγοντας ότι το κρασί δεν συνοδεύει, αλλά συνοδεύεται. Πολλοί, όμως, θέλουν να υποστηρίζουν ότι τα πάντα είναι θέμα διάθεσης. Άλλωστε αυτό είναι κάτι που το βεβαιώνουν και τα τραγούδια μας, δένοντας το κρασί άλλοτε με τον ερωτικό πόνο και άλλοτε με τη χαρά…
Όπως και να ’χει εγώ σας εύχομαι ν’ απολαμβάνετε ό,τι επιλέγετε και βέβαια να θυμάστε πως ο μοναδικός κανόνας χωρίς εξαιρέσεις είναι μόνο η ευχαρίστηση. Κανείς πιο ειδικός από τη γεύση του καθενός.
Το κρασί είναι έρωτας και, ως έρωτας, βιώνεται διαφορετικά από τον καθένα μας.
Το μόνο ίσως που δεν επιδέχεται αμφισβήτησης είναι αυτό που έγραψε ο Πλάτων:
«Τίποτε καλύτερο, ούτε πολυτιμότερο από το κρασί, χάρισε ο θεός στην ανθρωπότητα!»
Από τις σελίδες αυτές θα επιχειρούμε την όσο δυνατόν πιο κατανοητή εξερεύνηση του γοητευτικού κόσμου του κρασιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου