Ήταν ένα ευτυχές, όσο και αναπάντεχο γεγονός. Μια συνάντηση που πέρασε στη μικρή ιστορία του οινοποιείου Ζαφειράκη, που έχει κάθε λόγο να αισθάνεται υπερηφάνεια για το συγκεκριμένο κρασί, που ανατρέπει όλα όσα κάποιοι ισχυρίζονται για τα ροζέ. Γιατί το «Ροζέ» του Χρήστου Ζαφειράκη, από Syrah (50%) και (Λημνιώνα 50%), βιολογικής καλλιέργειας, έχει τη δική του κορυφαία προσωπικότητα. Κάποια από τα χαρακτηριστικά του: Έντονο λαμπερό ροζέ χρώμα με κοκκινωπές ανταύγειες. Επίσης έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και φράουλα, με ανθικές νότες λευκών λουλουδιών. Ιδιαίτερα αρωματικό στόμα, με τη φράουλα να ξεχωρίζει, με καλό σώμα και επιθυμητή οξύτητα και πολύ ευγενικές τανίνες. Αυτό το τόσο ιδιαίτερο κρασί ο σεφ αποφάσισε να το συνοδεύσει με μπιφτέκια λαχανικών στο grill με ψημένο πιτάκι και ντιπ καπνιστής κόκκινης πιπεριάς, που το απογείωσαν, εντυπωσιάζοντας συνάμα του συνδαιτυμόνες...
Τρίτη, 7 Δεκεμβρίου, 2010.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου