ΔΕΚΑ – λευκός οίνος παλαίωσης 2008
Κατηγορία: Μακεδονικός Τοπικός Οίνος
Από Sauvignon Blanc 55%, Ugni Blank 30 % και Semillon 15%.
Με ξεχωριστή οινοποίηση για κάθε ποικιλία, το συγκεκριμένο κρασί παλαίωνει για 3,5 μήνες σε τρεις δι-αφορετικούς τύπους βαρελιών των 225 λίτρων μεσαίου καψίματος, με γνώμονα το terroir, δηλαδή τα ι-διαίτερα χαρακτηριστικά του μικρο-κλίματος, της σύνθεσης του εδάφους, της τοπολογίας και της σχέσης του γήινου με το υγρό στοιχείο, κάτι που έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην τελική διαμόρφωση του συγκε-κριμένου κρασιού, το οποίο διακρίνεται για τον ιδιαίτερο αρωματικό πλούτο, την αξιοθαύμαστη δομή και πολυπλοκότητά του. Ένα κρασί με μεγάλη διάρκεια ζωής.
Το συνοδεύει:
Χοιρινό εσκαλόπ με ριζότο φρικασέ και ελαφριά σάλτσα λεμονιού με μάραθο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου