Παλαιωμένοι αιματίτες!!!
Χρόνια και χρόνια κοιμούνται σε δρύινα βαρέλια και
φιάλες.
Τυλιγμένα στοργικά από την υγρασία των σκοτεινών κελαριών, αλλά και των
ειδικών συντηρητών. Κοιμούνται ανενόχλητα, ύπνο διαρκείας και ωρίμανσης, με τις
ανθοκυάνες να υποχωρούν και να παραχωρούν
όλο και περισσότερο χώρο στις τανίνες, να πολυμερίζονται και να πέφτουν σαν
ίζημα, αφήνοντας στις τανίνες όλη την ευθύνη για την εξέλιξη της ζωής του
κρασιού. Κι αυτές, που τον πρώτο καιρό μετά την οινοποίηση δίνουν στο κρασί τη,
δυσάρεστη ίσως, στιφάδα, να μαλακώνουν και να του χαρίζουν μια βελούδινη
αρωματική γεύση κι έναν στρογγυλό και μαλακό χαρακτήρα που μένει ώρα αρκετή
στον ουρανίσκο.
Ο λόγος για τα παλαιωμένα κρασιά, που εμείς φροντίσαμε κάποια απ' αυτά να φιλοξενούμε στους συντηρητές μας, προσφέροντάς τα σε πολύ χαμηλότερο κόστος από την εμπορική τους αξία.
Ο λόγος για τα παλαιωμένα κρασιά, που εμείς φροντίσαμε κάποια απ' αυτά να φιλοξενούμε στους συντηρητές μας, προσφέροντάς τα σε πολύ χαμηλότερο κόστος από την εμπορική τους αξία.
Ραψάνη – Ναυσικά Λιάπη – 2005 ..................……… € 25.00
Syrah Κτήμα
Καριπίδη 2004 .................................... € 30.00
DOMAINE HELIOS GRANDE RESERVE 2003 ..... € 48.00
Αγιωργίτικο
παλαίωσης (Σεμέλη)
ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ SYRAH 2001 ........................................ €
50.00
Κτήμα
Παπαϊωάννου - Παλαιά Κλήματα 2000....... €
55.00
Αγιωργίτικο
παλαίωσης
ΑΛΦΑ One
2004 Κτήμα
ΑΛΦΑ ............................. €
68.50
(Montepulciano (50%) και Μαυροδάφνη (50%)
Αγιορείτικον ΑΒΑΤΟΝ – 2004
Τσάνταλη ............... € 72.00
(Cabernet Sauvignon, Λημνιό)
Κορμίλιτσα 2004 Τσάνταλη.......................................... € 85.00
(Cabernet Sauvignon, Λημνιό από το Μετόχι Χρωμίτσας)
Οινότρια Γη 2005 Κτήμα Λαζαρίδη........................... €
95.00
(Syrah
– Αγιωργίτικο)
CHATEAU PORTO CARRAS 1993 ……............... € 145.00
Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Λημνιό
BAROLO SANDRONE CANNUBI 2003 .................. €
195.00
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου