Παλαιόμυλος - CHARDONNAY, 2012 - Κτήμα Ζαφειράκη



Βραδιά γευσιγνωσίας



3 οίνοι του αμπελώνα
Χρήστου Ζαφειράκη
που συνοδεύονται από
3   πιάτα
της Καλλιόπης Καραγκούνη
σε σύζευξη αρμονική,
θέλοντας ν’ απογειώσουν τις αισθήσεις
και να καταθέσουν τον δικό τους λόγο
στη γοητευτική περιπέτεια
των αισθήσεων της γεύσης
της όρασης και της όσφρησης.

Δεύτερο κατά σειρά κρασί θα είναι: 

«Παλαιόμυλος - CHARDONNAY, 2012»
Βιολογική καλλιέργεια.
Η ετικετοποίηση της παραγωγής του 2012 ολοκληρώθηκε πριν λίγες ημέρες. Με ιδιαίτερη χαρά η παρουσίαση, για ολόκληρη την Ελλάδα, αυτής της παραγωγής θα γίνει στο χώρο μας, τιμώντας την παράδοση που θέλει να είναι το «Να με θυμάσαι…» αυτό που παρουσιάζει πρώτο τις νέες ετικέτες του Χρήστου Ζαφειράκη.
Το «Παλαιόμυλος CHARDONNAY, 2012» μετά την οινοποίησή του παραμένει για ζύμωση και ωρίμανση σε βαρέλι για έξι μήνες και στη συνέχεια ακολουθεί η παραμονή του για αρκετούς μήνες στη φιάλη.
Χρώμα κιτρινοπράσινο, με κιτρίνες, αρώματα φρούτων (μπανάνα, αχλάδι, εσπεριδοειδή). Έντονος ανθικός χαρακτήρας, με διακριτική παρουσία των αρωμάτων του ξύλου.
Ισορροπημένη και γεμάτη γεύση. Μακριά επίγευση.

Θα το συνοδεύσει:
Γλυκό τραχανώτο
με συνοδεία μανιταριών του δάσους
σε τραγανή μπρουσκέτα και μους από κατίκι Δοκομού.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου